鲜美益脑的鱼来了,多吃宝宝变聪明哦!

时间:2018-12-14来源:未知作者:admin点击:

导读:鱼是进补的好水产食品,味道鲜美,营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿
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鱼是进补的好水产食品,味道鲜美,营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

不过尽管鱼类营养丰富,可是有些种类的鱼体内却含有汞,这种物质可经胎盘进入胎儿体内,不仅会影响其生长发育,导致生长发育迟缓,甚至会对大脑发育造成损害。因此,吃鱼也不是越多越好。

鳕鱼蔬菜饼

适合人群:1岁以上宝宝

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。

【 食 材 】

淀粉150克、鳕鱼300克、胡萝卜50克、西兰花50克、鸡蛋白20克、色拉油适量、食盐适量

【 食 材 】

1、将鳕鱼去掉鱼皮揭掉黑色薄膜备用,将鳕鱼搅拌成鱼肉泥,打入一个蛋清,加入淀粉搅拌均匀

2、将胡萝卜、西兰花切碎末。西兰花和胡萝卜放入鱼泥里,加入少量食盐一起搅拌均匀。

3、平底锅薄薄涂一层油,倒入适量鳕鱼面糊摊成两面金黄的薄饼。

4、用星星模具刻出形状,用剩下的边角料再用小模具压出花朵,摆盘造型即可。

小贴士

蔬菜切碎点好摊,淀粉根据实际情况增减。

糖醋带鱼

适合人群:儿童、备孕、孕期、产后

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分,具有暖胃、补气、养血、消除疲劳、提精养神之功效。

【 食 材 】

带鱼1条、大蒜1大个、洋葱半个、姜1小块、鸡蛋1个、青红椒各1个、香叶3片、米醋4汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、蚝油2汤匙、开水约90毫升

【 步 骤 】

1、将带鱼去除头部、鱼鳍、腹内脏,去除鱼鳞后,用冷水冲洗干净后,切成5厘米长的段。

2、青红椒洗净切段,洋葱切块,姜切片,大蒜去皮,鸡蛋打散备用。

3、将切好的带鱼放入蛋液中双面沾上蛋液,平底锅不粘锅倒入油,加热到七成热时将沾好蛋液的带鱼放入,煎至两面金黄后盛出。

4、煎鱼的锅清洗擦干后,倒入新油,油热后放入蒜瓣爆香,待大蒜的表面出现金黄色,然后放入香叶、花椒、洋葱块、姜片,炒出香味后放入煎好的带鱼块。

5、锅中倒入醋、生抽、盐、蚝油、开水,搅匀后盖上盖子,中火炖煮约10分钟。

6、打开盖子,改成大火,待汤汁开始变黏稠时,放入切好的青红椒块,翻炒均匀后即可盛入盘中。

草鱼卷心菜粥

适合人群:儿童、婴儿(10个月以上)

草鱼鱼肉肥嫩、肉味鲜美、骨刺少,适合作为鱼类辅食给宝宝尝试。在制作鱼肉辅食的时候,可以选择鱼刺较少的部分,而且烹调的过程中要仔细检查是否有鱼刺。

【 食 材 】

米粥1小碗、草鱼30克、卷心菜1片

【 步 骤 】

1、取草鱼鱼刺较少的部分,冲洗干净之后,放入蒸锅蒸熟。

2、将蒸熟的鱼肉取出,仔细剔除鱼刺,然后将鱼肉剁碎,剁碎后再小心检查是否有鱼刺

3、剥去卷心菜的外层菜叶,取里面的1片菜叶,洗干净之后,去掉中间的菜梗,取菜叶剁碎。

4、取一口小锅,倒入米粥,用大火煮开。

5、倒入卷心菜末。

6、等到卷心菜煮软的时候,倒入鱼末。

7、再次煮开时,换成小火,将食材煮到软烂状态。

8、最后将草鱼卷心菜粥盛入碗中即可。

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